Por Montserrat Guzmán y Zadig Velasco
CDMX, (Info To Go). – El pasado fin de semana y por primera vez en sus 6 ediciones, se llevó acabo en los jardines del Campo Marte el tan esperado festival gourmet, SABOR ES POLANCO.
Con un ambiente de día de campo de calidad gourmet y a la sombra del lábaro patrio, las 10 mil personas que asistimos a esta 6ta edición, pudimos disfrutar de 250 platillos de muchas partes del mundo, de los 75 restaurantes que estuvieron presentes.
Además de 125 expositores que ofrecieron los mejores vinos nacionales y extranjeros, cervezas artesanales, licores, mezcales, tequilas, rones, champaña, ginebras, pulque, rompope; y, por si fuera poco, también de finos cortes de carnes, jamones jabugos, quesos y también cafés, tés, aguas, helados, chocolates, postres y puros.
Pudiendo reforzar nuestro gusto al vino mexicano, además de comprobar una vez más la gran calidad de los productores del país
Zadig Velasco
Este año, Oaxaca (el estado invitado) a través de sus artesanías, de su arte y sus mezcales, fue sin duda un rotundo éxito; pudiendo degustar en coctelería o en tragos derechos, más de 25 marcas de esta tradicional bebida oaxaqueña.
Gracias a la presencia del chef Ricardo Muñoz Zurita, quien dio una degustación de platillos creados con maíces nativos mexicanos, pudimos conocer y probar el Panqué de Maíz de Sonora, Galleta Blanca de Masa de Maíz Tablilla de Ocho, Galleta de Harina Tostada de Maíz Tuxpeño, Tamal de Maíz Ratón con Amaranto, Tamal Matori de Maíz Cónico y una Tortilla Ceremonial de Maíz Celaya pintada con Muicle y Amaranto; delicias de maíz que el chef Zurita transformó en arte.
Y para cerrar con broche de oro, por la noche, la celebración continuó en el after party, en donde los más jóvenes pudieron continuar la fiesta con música, bocadillos, tragos coquetos y baile.
El sol radiante y ya sin contingencia, ayudó a que el festival se superara a sí mismo, teniendo localidades agotadas el sábado 18 y alcanzando 5 mil asistentes por día.
Sin duda cada año SABOR ES POLANCO nos sorprende con su organización, decoración y ofertas al público, siendo ya el mejor evento gastronómico de la CDMX.
¡¡Nos vemos el próximo año!!
